Per offrire un drink perfetto il cubetto deve essere cristallino, puro e molto compatto. Un cubetto con il “buco” o frantumato si scioglie molto più in fretta a causa della superficie di scambio termico maggiore. Normalmente, il cubetto Gourmet (il più compatto in assoluto) sarà ancora nel bicchiere quando la bibita o il drink saranno terminati, con piena soddisfazione del cliente.